Ingredienten: (4 pers.):
200 gr. gehakt
1 ui
2 knoflookteentjes
500 gr tomaten
3 theel. chilipoeder
peper en zout
250 gr mexicaanse groenten uit de diepvries
1 liter bouillon | Bereiding:
Fruit de ui in olie tot deze glazig is, knijp de knoflook erboven uit en bak even mee. Doe het gehakt erbij en bak dit rul. Voeg de tomaten en de chilipoeder toe en smoor ze mee tot de tomaten zacht zijn. Voeg de groenten en de bouillon toe en breng alles aan de kook. Laat de soep nog enkele min. doorkoken. |