| Gehakt met pure en tomaat van Patries | |
20 cl volle melk 800 g aardappelen 120 g boter 50 g geraspte emmentaler 1 teentje knoflook 4 soeplepels paneermeel 1 koffielepel verkruimelde tijm 1/10 L tomatencoulis zout, peper 400 g mager rundergehakt (type soepvlees) 150 g tomatenblokjes (in blik) 2 L runderbouillon (gemaakt met 2 blokjes) geraspte nootmuskaat volgens smaak | Bereiding: Pel de uien en hak ze fijn. Fruit ze 5 minuten in 50 g warme boter. Doe er het rundergehakt bij en laat nog 15 minuten bakken op laag vuur. Bestrooi met zout en peper en voeg de tijm en de geperste knoflook toe. Doe er de tomatenblokjes, de tomatencoulis en het tomatensap bij. Meng alles grondig en laat 5 minuten sudderen op laag vuur. Schil de aardappelen, snij ze in blokjes en kook ze in de runderbouillon. Stamp ze tot puree met zout, peper en nootmuskaat. Voeg de warme melk en de koude boter in stukjes toe. Smeer een gratineerschotel in met boter. Giet er de bereiding uit de braadpan en daarna de puree in. Doe er stukjes boter op en bestrooi met paneermeel en geraspte emmentaler. Laat 10 minuten gratineren in de warme oven op thermostaatstand 6, 180°C. |
| Receptnummer: 10596 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 30 min. | |
| Opmerking: | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |