| Els' aardappel-broccolisalade | |
700-800 gr. aardappelen pond broccoli 4 el olijfolie 1 blikje ansjovis 1-2 teentjes knoflook 3-4 el citroensap zwarte peper handje pijnboompitten | Bereiding: Kook de aardappelen in de schil gaar. Broccoli koken of stomen, de broccoli moet beetgaar zijn. Aardappelen pellen en in blokjes snijden. Broccoli afgieten onder koud water, dan gaart de broccoli tenminste niet door. Uitlekken. In een bakpannetje de olie verhitten, de uitgelekte ansjovis en fijngesneden knoflook erbij doen, roeren tot het gesmolten is. Pan van het vuur nemen, citroensap en peper toevoegen. Zorgvuldig met de ardappelen en broccoli vermengen, geroosterde pijnboompitjes erover strooien. De salade kan zowel warm als koud gegeten worden. |
| Receptnummer: 11574 | Categorie: Salade | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 40 min. | |
| Opmerking: Heerlijk als bijgerecht bij de bbq. Of om te eten op een zomerse avond, bijvoorbeeld met gegrillde lamskoteletjes. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |