Ingredienten: (4 pers.):
struik bleekselderij
grote zure appel,in stukjes(met schil)
ons cashewnoten(ongezouten)
handje gewassen rozijnen
stukje blauwe kaas(bv. roqufort)
voor vinagrette:
gelijke delen olie en azijn
beetje suiker,
beetje zout en peper
peterselie of bieslook
| Bereiding:
Bleekselderij "stropen"en in kleine stukjes snijden. Doe de appel en de rozijnen erbij . Maak een sausje van de olie,azijn, peper, zout, suiker en de peteselie. Meng vlak voor het opdienen de noten en de, in kleine stukjes, gesneden kaas erdoor. |