| Beppie's bloemkool/maïssoep met geroosterd brood | |
2 eetl. boter 1 ui 250 gr. bloemkool 1 ltr. bouillon (groenten) (kan evt. van een blokje) 150 gr. maïs (verse maïs even blancheren) ½ eetl. cayennepeper peper/zout _______________________ Voor de garnering: 1 flinke aardappel 50 gr. maïs 1 eetl. olijfolie ½ grof boerenbrood blauwe kaas | Bereiding: Snijd de ui in stukken en bak deze glazig in de boter. Voeg de in stukken gesneden bloemkool toe en laat het ± 15 min. stoven. Doe er dan de bouillon, de maïs, cayennepeper en nog wat zout/peper naar smaak toe.en nogmaals een min. of 15. Daarna de soep pureren met de staafmixer. Kook intussen de aardappelen kort en snijd ze in blokjes. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de aardappelblokjes en de maïs goudbruin. Gebruik dit mengsel om de soep mee te garneren. Serveren met geroosterd boerenbrood en een blauwe kaas. |
| Receptnummer: 10730 | Categorie: Soep | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 35 min. | |
| Opmerking: Dit is een recept uit "Sante". Lekker licht na al deze eetdagen! | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |