| Beppie's oerbrood met grotchampignons-ragout | |
per persoon 1 dikke snee Oerbrood. 1 bakje grot-champignons. 1 ui. 1 teentje knoflook. 1 eetl. citroensap. 1 theel. tijm. 1 theel. rozemarijn. peper/zout. Bloem en boter voor de roux. 25 gr. boter om te smoren. 1 dl. kookroom. Beetje peterselie. | Bereiding: Smelt 25 gr. boter en smoor daarin de in plakjes gesneden champignons, gesnipperde ui, tijm, rozemarijn en het citroensap (ev. uit een flesje) en de kookroom. Maak een roux van wat boter en bloem en doe het paddenstoelenmengsel erbij. De sneden Oerbrood even roosteren en besmeren met de uitgeperste knoflookteen, (kan ook uit een potje). Leg per persoon een dikke snee Oerbrood op een bordje en overgiet het met de grotchampignons-ragout. Op smaak brengen met peper en zout. Versieren met wat peterselie. |
| Receptnummer: 5160 | Categorie: Lunchgerecht | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 25 min. | Meer recepten van: Beppie Soeurt-Bax | |
| Opmerking: Met dit recept heb ik de prijs van de maand november van Oerbrood gewonnen. Een dinerbon voor twee personen en een mooi boeket bloemen! Het recept staat ook op Oerbrood maar op verzoek van Marie-José zet ik het ook maar op Snelklaar. Het is een lekker warm lunchgerecht. Je kunt de paddenstoelenragout ook gebruiken om pasteibakjes mee te vullen, maar het ging in eerste instantie om een recept met Oerbrood, wat natuurlijk een heerlijk brood is! Eet smakelijk! | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |