| Mokkaperen van Patries | |
1 kg stoofperen snuifje kaneel 100 gr fijne suiker 1 l koffie maiszetmeel | Bereiding: Schil 1 kg stoofperen!! Laat - als het klein exemplaren zijn - het steeltje eraan, dat oogt mooi, zijn het grotere, snij ze dan in 4 en verwijder het klokhuis - dat is dan weer makkelijker aan tafel!! Doe de peren in een kookpan en bestrooi ze met een snuifje kaneel en 100gr fijne suiker. Zet de pan even op het vuur tot de suiker begint te smelten en overgiet vervolgens met 1l koffie. Breng tot tegen het kookpunt en temper dan het vuur want koffie die te lang doorkookt wordt bitter. Laat de peertjes op een zacht vuurtje gaarsudderen. Breek wat maiszetmeel in koud water en bindt hiermee de koffiesaus. Laat de peertjes hierin afkoelen en serveer koud!! Lekker met bolletje ijs!! Smakelijk!! |
| Receptnummer: 10478 | Categorie: Nagerecht | Soort gerecht: Uitzoeken | bereidingstijd: 20 min. | |
| Opmerking: | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |