| Ri@'s paksoi met noten-roomsaus | |
1 struik paksoi 2 dl (koffie) room 30 gram boter 1 ui gepeld en fijngesnipperd 30 gram bloem of volkorenmeel 100 gram hazelnoten fijngehakt peper en zout 2 theelepels zachte mosterd | Bereiding: Was de paksoi en kook de groente in water met wat zout in 7-10 minuten beetgaar. Laat de paksoi goed uitlekken en bewaar het kookvocht. Houd de groenten warm onder aluminiumfolie. Verhit de boter en fruit de ui hierin glazig. Voeg de bloem toe en laat deze even gaar worden. Voeg vervolgens 1 dl van het achtergehouden kookvocht en de room toe tot een gladde saus is verkregen. Maak de saus op smaak af met peper, zout en mosterd. Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan. Leg de paksoi in een schaal, schenk de saus erover en bestrooi het gerecht met de geroosterde hazelnoten. |
| Receptnummer: 12724 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 35 min. | |
| Opmerking: | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |