Ingredienten: (6 pers.):
12 zure appelen
6 eieren
10 grote beschuiten
1 1/2 theel kaneel
100 gram roomboter
70 gram suiker
springvorm 24 cm | Bereiding:
Van de appelen appelmoes koken.door de moes de suiker,kaneel,boter en in stukke gebroken beschuit roeren.De eidooiers kloppen en door de moes mengen.Dan de eiwitten stijf kloppen en die door de dooier-moes-massa scheppen.Alles voorzichtig overdoen in de ingevette springvorm.De vorm in het midden van de voorverwarmde oven (175°) schuiven en gaar bakken in ongeveer een half uurtje. |