| Barbara's hartige sperziebonenschotel met rauwe ham | |
300 gram sperziebonen ½ eetlepel olie klein teentje knoflook dikke plak rauwe ham van ca. 100 gram ½ eetlepel fijngeknipte peterselie 1 eetlepel fijngeknipte basilicum ½ blik tomaatblokjes ½ eetlepel kruidenbouillonpoeder of ½ bouillonblokje ½ dl. rode wijn evt. zout en peper | Bereiding: Sperziebonen schoonmaken en in ruim water met zout ca. 8 minuten koken, Afgieten, koud afspoelen en uit laten lekken. Intussen plak rauwe ham in blokjes snijden. Knoflook boven de olie uitknijpen en 1 minuut zachtjes verwarmen. Rauwe hamblokjes toevoegen en 5 minuten omscheppend bakken. Peterselie en ½ eetlepel basilicum erdoor roeren en 2 minuten omscheppend meebakken. Tomaatblokjes en bouillonpoeder (of verkruimeld half blokje) erdoor roeren en het geheel ca. 5 minuten zachtjes laten koken. Uitgelekte sperziebonen erdoor scheppen en rode wijn erdoor roeren. Nog 2 minuten laten koken. Indien nodig op smaak brengen met zout en peper. Overgebleven ½ eetlepel basilicum erover strooien. |
| Receptnummer: 6446 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 20 min. | Meer recepten van: Barbara | |
| Opmerking: Een hartig Italiaans schoteltje met slechts 260 Kcal. Lekker met risotto of tagliatelle en tomatensalade, maar ook met aardappelpuree | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |