| Kip met ansjovis in romige witte wijnsaus van Els | |
4 ons kipfilet 2 kleine uien 1 teentje knoflook ong. 150 gr. courgette 5-6 ansjovisfilets 2 el olijfolie 25 gr. boter 1 1/2 dl witte wijn 1 dl creme fraiche 1 1/2 el kappertjes zout en peper verse basilicumblaadjes | Bereiding: Snijd de kipfilet in stukjes. Pel de uien en snijd ze in ringen Pel de knoflook en snipper het fijn. De courgette snijd je in plakjes. Spoel de ansjovisfilets af, dep ze droog en snijd ze fijn. Verhit in een braadpan de olie met de boter. Bak de kipstukjes rondom lichtbruin en schep ze uit de pan. Bak de uiringen ca. 5 minuten tot ze glazig zijn. Voeg de gesnipperde knoflook en de courgette toe. Roerbak dit ong. 5 minuten. Doe dan de ansjovis en de stukjes kip erbij. Vermeng de creme fraiche met de witte wijn en giet dit al roerend bij het groente-kipmengsel. Breng het op smaak met zout en peper. Laat het in 15-20 minuten op zacht vuur gaar worden. Roer dan de kappertjes erdoor en knip tot slot de basilicumblaadjes erover. Heerlijk met pasta en een tomatensalade. |
| Receptnummer: 4322 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 35 min. | Meer recepten van: Els Herrenberg | |
| Opmerking: | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |