| Vera's preisoep | |
1 middelgrote ui dikke plak ham van ca.150 gr. 150 gr. boter 4 preien 2 volle eetl. bloem 1 l. bouillon zout en peper 1/8 l. droge witte wijn geraspte kaas (is niet noodzakelijk) | Bereiding: Pel de ui en hak deze fijn. Snijd de ham in blokjes. Smelt de boter en fruit daarin de ui. Maak ondertussen de prei schoon en snijd ze in dunne ringen. Was de prei. Voeg de preiringen dan bij de ui en fruit beide op laag vuur. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de blokjes ham toe en bestrooi het geheel met de bloem. Fruit de inhoud nogmaals twee minuten en schenk al roerend scheutje voor scheutje de bouillon en later de witte wijn in de pan. Laat de soep nog ca 15 minuutjes zachtjes pruttelen. Bestrooi bij het opdienen met een beetje geraspte kaas. (kan ook nog evt. even onder de grill om te gratineren maar hoeft niet) Zonder kaas is hij ook erg lekker! |
| Receptnummer: 8577 | Categorie: Soep | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 21 min. | |
| Opmerking: Wij eten deze soep als hoofdmaaltijd. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |