| Arry's Surinaamse Komkommerzuur | |
1 middelgrote komkommer 4 el azijn 8 el water zout/peper mespuntje piment (niet noodzakelijk) 1 tl suiker 1 laurierblaadje ½ uitje indien gewenst: ½ pepertje in reepjes | Bereiding: Snipper het halve uitje. Kook in een middelgrote pan de azijn met het water, de suiker, peper, ui en kruiden op en laat dit even zachtjes op het vuur trekken. Was intussen de komkommer en snijdt hem 2x in de lengte doormidden, zodat je vier repen hebt. Snijd dan de middelste reep met de zaadjes uit elk van de 4 repen, en snijd de 4 repen daarna in schuine stukken van ongeveer 3 cm lengte. Meng op hoog vuur de komkommer door de azijn, even omscheppen en na ca. 1 min. vuur uit doen en de pan snel laten afkoelen (bijv. in een bak koud water zetten). Daarna in de koelkast zetten tot je het gaat eten. Het beste maak je dit een uurtje van tevoren. De komkommer blijft zo wel knapperig, maar de smaken zijn goed ingetrokken. Het blijft nog enkele dagen goed in de koelkast en is erg lekker bij vrijwel alle Surinaamse gerechten. |
| Receptnummer: 10877 | Categorie: Salade | Soort gerecht: Uitzoeken | bereidingstijd: 10 min. | |
| Opmerking: | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |