Ingredienten: (4 pers.):
4 loempia's (diepvries)
300 gram rijst
1 prei
200 gram gekookte ham in dikke plakken
2 el olie
1 el ketjap
1 tl sambal manis
bladselderij
kroepoek | Bereiding:
Frituur de loempia's bruin en gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Kook de rijst op de gebruikelijke manier gaar. Snipper ondertussen de prei en snijd de ham in blokjes. Laat de olie heet worden en fruit hierin de prei een paar minuten. Voeg dan de hamblokjes toe en breng het mengsel op smaak met ketjap, sambal en flink wat fijngeknipte peterselie. Schep dit mengsel door de rijst. Geef de loempia's en de kroepoek er apart bij. |