| Barbara's witlofschoteltje met blauwe kaas gratin | |
4 struikjes witlof 1 eetlepel olijfolie 1 kleine ui 125 gram gesneden kastanjechampignons zout peper 125 gram casselerrib (vleeswaren) ½ zakje bechamelsaus (Grand ‘Italia) 2½ dl. melk 75 gram blauwe kaas | Bereiding: Maak de witlof schoon en kook de struikjes in wat water met zout in 10-15 minuten gaar. Laat ze goed uitlekken. Snipper intussen de ui en verkruimel de blauwe kaas. Verwarm de oven voor op 200 graden. Fruit de uisnippers ca. 2 minuten in de olie. Voeg de plakjes champignon toe en laat ca. 3 minuten meebakken. Breng op smaak met zout en peper. Druk met een lepel het vocht uit de witlofstruikjes en leg ze naast elkaar in een ingevette ovenschotel. Verdeel de plakjes casselerrib over de struikjes. Verdeel hier het ui/champignonmengsel weer over. Roer het halve zakje bechamelsaus door de melk en breng het aan de kook. Voeg de verbrokkelde blauwe kaas toe en laat dit al roerend smelten. Ca. 2 minuten zachtjes laten koken. Schep de saus over de witlof met champignons en zet de schotel 15-20 minuten in de oven. |
| Receptnummer: 12282 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 35 min. | |
| Opmerking: Lekker met rösti/baconrondjes die je tegelijk met het schoteltje bakt in de oven. Je kan het van tevoren maken en dan alleen voor het de oven in gaat de saus maken. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |