| Ria's courgette crèmesoep met cognacroom | |
1 grote ui 2 courgettes 1 liter bouillon 3 dl room culinair peper en zout 2 eetlepels cognac 2 dl slagroom | Bereiding: fruit de ui in olijfolie. was de courgettes, snijd ze in grove stukken, voeg ze bij de ui en laat ze meesmoren. voeg de bouillon toe, breng het geheel aan de kook en pureer de soep met een staafmixer (als de courgette gaar is). voeg de room culinair toe en breng de soep op smaak met peper en zout. klop de slagroom zeer stijf en roer de cognac erdoor. verdeel de soep over de borden en leg op ieder bord een lepel cognacroom. |
| Receptnummer: 7515 | Categorie: Soep | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 35 min. | |
| Opmerking: van een kalender. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |