Ingredienten: (4 pers.):
900 gr snijbiet kan ook spinazie
5 of minder tenen look
5 blaadjes salie fijngehakt
blik tomatenblokjes 400 gr
olijfolie
10 olijven
flinke scheut yoghurt
| Bereiding:
Snij de groente in stukjes en kook of stoom ze gaar. Laat de geperste look en de salie even aanfruiten in de olie en voeg er dan de tomaten, groente en olijven aan toe. Laat nog een 10 tal minuten sudderen en voeg voor het opdienen een flinke scheut yoghurt toe. Opdienen met puree of granen en eventueel een burgertje |