| Champignonragout van Patries | |
400 gram champignons 2 rode paprika's 50 gram ontbijtspek 1 grote ui 75 gram boter 1 eetlepel paprikapoeder 1 bekertje zure room 4 eetlepels room zout, peper | Bereiding: Snij de champignons verticaal in tweeën. Halveer de paprika's, verwijder de zaadjes en snipper de helften in kleine stukjes. Snipper de ui en snij het spek in dobbelsteentjes. Fruit spek en ui samen in boter licht aan, boven laag vuur. Voeg de paprikasnippers toe, leg een deksel op de pan en laat het mengsel 10 minuten sudderen. Voeg dan de champignons toe, neem het deksel van de pan en laat zo de champignons een kwartiertje zachtjes bakken. Roer paprikapoeder, voorverwarmde room en zure room tot een papje en meng dit door de champignonmassa. Voeg zout en peper naar smaak toe. Laat het geheel boven laag vuur door en door heet worden, maar vooral niet meer koken. |
| Receptnummer: 10698 | Categorie: Voorgerecht | Soort gerecht: Uitzoeken | bereidingstijd: 20 min. | |
| Opmerking: | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |