| @strid's groene asperges met citroen-sojasaus | |
500 gr groene asperges (niet te dun) 2 el pinda olie (archide) 2 tenen knoflook, uitgeperst 2 cm geschilde en geraspte gemberwortel zeezout voor de saus: 4 el ongezouten boter 3 el fijngesneden lente-uitjes 2 cm gerschilde en geraspte gemberwortel 1 tl grof geplette szechuanpeperkorrels(toko), of versgemalen zwarte peper 2 el witte rijstazijn(toko) sap van ½ citroen 4 el sake of mirin(toko) 1 el japanse sojasaus | Bereiding: Laat voor de saus de boter smelten in een pannetje. Voeg de overige ingredienten toe en breng het aan de kook. Laat het 1 minuut doorkoken en houdt de saus dan warm op een heel klein pitje. Doe de olie, knolfook, zeezout naar smaak en de gember in een grote plastic zak, voeg de asperges toe en schud ze voorzichtig. Verhit een grillpan en rooster de asperges aan elke kant 2 minuten, zodat ze licht gaar zijn. Leg de asperges op een plaateschaal en schenk de saus over de asperges of geef het er in een schaaltje bij. |
| Receptnummer: 9072 | Categorie: Bijgerecht | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 20 min. | |
| Opmerking: | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |