Ingredienten: (4 pers.):
Pak spaghetti of penne
250 gram gerookte zalm
4 trostomaten
1 rode paprika
1 gele paprika
250 gram champignons
1/2 potje groene olijven met piment
1/2 inhoud van potje mierikswortel
1 ui
1 knoflookteentje
peper
rozemarijn
tijm
oregano | Bereiding:
1. Bak de ui met de knoflook en champignons in korte tijd op hoog vuur. 2. Kook intussen de pasta. 3. Draai het vuur van de ui, knoflook en champignons laag en scheur de gerookte zalm in snippers; voeg de zalmsnippers bij de ui, knoflook en chamignons. 4. Kruiden met rozemarijn, tijm, oregano en zwarte peper. 4. Snijd intussen de tomaten en de paprika. 5. Giet de pasta af, vermeng de pasta met het ui-mengsel, de tomaten en de paprika's en voeg de olijven en de mierikswortel toe. Goed omzetten. [7. Voor de afwisseling kun je geraspte kaas of mozzerella toevoegen]. Eet smakelijk! |