| Anneke's Parmezaanse kaasfondue met Medium Sherry en Ansjovis | |
1 teentje knoflook 100 gram geraspte Parmezaanse kaas 500 gram geraspte Maaslander jong belegen 1 eetlepel maïzena 3 dl. droge witte wijn 4 eetlepels Medium sherry 1/3 theelepel majoraan 2 eetlepels crème fraîche 4 fijngehakte ansjovisfilets (uit blik) 10 gram in fijngehakte basilicum Focaccia brood of stokbrood | Bereiding: Knoflook halveren en de fonduepan hiermee inwrijven. Wijn in een pan doen en aan de kook brengen. Kaas toevoegen en onder voortdurend roeren laten smelten (het mengsel niet laten koken!). Roer de maïzena los met de sherry en roer dit door het kaasmengsel tot er een homogene massa ontstaat. Daarna de pan van het vuur nemen. Fondue op smaak brengen met majoraan. Crème fraîche, fijngehakte ansjovisfilets en basilicum tenslotte nog door de fondue roeren. Opdienen met in stukjes gesneden focaccia brood of stokbrood. |
| Receptnummer: 2292 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vis | bereidingstijd: 20 min. | Meer recepten van: Anneke | |
| Opmerking: Lekkere variatie op kaasfondue en in een handomdraai gepiept! | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |