| Joys' gamba's met knoflook en gember | |
1 kg. rauwe gamba's 2 el. olie 3-4 teentjes knoflook, fijngesneden 5 cm verse gember in dunne reepjes 2-3 spaanse pepertjes in ringentjes, zonder zaadjes 6 korianderworteltjes(kan ook gewoon de blaadjes) 8 lente uitjes in stukjes 1/2 rode paprika 2 el. citroensap 125 ml. witte wijn 2 thl. palmsuiker of bruine suiker 2 thl. vissaus 1 el. korianderblaadjes als garnering | Bereiding: Gamba's pellen en van darmpje ontdoen, staartje eventueel voor leukigheid laten zitten. Wok verhitten en dan de olie erbij. Roerbak de helft van de gamba's, knoflook, gember, peper en korianderwortel (blaadjes) tot de gamba's roze zijn; haal van het vuur en warm houden onder folie. Herhaal met de rest en bij de rest warm houden. De lente-ui en paprika roerbakken op hoog vuur dan citroensap, wijn en palmsuiker toevoegen en het mengsel tot tweederde inkoken. Gamba's terug in wok en vissaus erover sprenkelen. Warm de gamba's al omscheppen door. Van vuur halen en korianderblaadjes er over strooien. |
| Receptnummer: 6308 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vis | bereidingstijd: 30 min. | Meer recepten van: joys | |
| Opmerking: Lekker met basmatie rijst en eventueel een groente naar keuze. Lekker met stokbrood. Lekker als snack. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |