| Kyra's kip-pesto-avocado-salade | |
200 gram kipfilet 1 rijpe avocado 1 zakje gemengde sla bouillon van een kippebouillonblokje 1 a 2 eetlepels groene pesto 4 eetlepels yogonaise of 1 dl. yoghurt + 2 eetlepels mayonaise evt. 1 rode paprika in dunne reepjes peper/zout 3 eetlepels pijnboompitten | Bereiding: maak de kippebouillon aan, kook hierin de kipfilet (in 1 stuk) in circa 15 minuten gaar. Maak de dressing door de yoghonaise, verdund met een eetlepel water, te mengen met de pesto. Naar smaak peper en zout toevoegen. Snijd de avocado in blokjes. Leg op 2 bordjes de sla en de blokjes avocado Snijd de gekookte kipfilet in stukjes (je kan het gewoon uit elkaar trekken), doe deze ook op de bordjes. Doe er flink wat dressing over. Bestrooi met pijnboompitten. Voor het mooie (en ook lekkere) kan je nog in dunne reepjes gesneden rode paprika op de bordjes leggen, maar het hoeft niet. |
| Receptnummer: 6264 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 20 min. | Meer recepten van: Kyra | |
| Opmerking: Serveren met ciabatta. Kan ook als voorgerecht voor 4 personen dienen. Doe ik ook regelmatig en ik krijg niets dan lof. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |