| Lorre's Vlaamse stoofcarbonaden | |
1 kg stoofcarbonaden 3 uien 75 cl donker bier (trippel, tafelbier, abdijbier) 50 cl water kruiden: 3 blaadjes laurier, mosterd, peper en zout, thijm 2 sneden wit brood 6 blokjes rundsfumé | Bereiding: - snij de stoofcarbonaden tot kleine blokjes mocht dit nog niet op voorhand gedaan zijn en bruin deze aan in hete boter. Eens bruingebakken bestrooien met peper en zout en nog eventjes laten staan. - neem het vlees uit de pot en stoof in de overgebleven jus met een klontje boter, de uien goudbruin en voeg daarna terug het vlees erbij. - voeg alle overgebleven ingrediënten toe zoals de kruiden (thijm, laurier), 50 cl water, 75 cl donker bier, 6 blokjes rundsfumé eveneens de twee witte boterhammen bestreken met goeie pittige mosterd en dit enerzijds voor de smaak en anderzijds voor de binding van de saus. - als het gerecht klaar is wordt deze gebonden met maïzena-express donkere sauzen. |
| Receptnummer: 6754 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 120 min. | Meer recepten van: Lorre | |
| Opmerking: Rundsvlees is een vrij taaie vleessoort, om uw vlees supermals te krijgen geef ik je een tip mee en deze is dat je het vlees verder laat garen op een zéér zacht vuurtje en dit zelfs tot 2 à 3 uur, het bier geeft het gerecht een heerlijke smaak mee. Geserveerd met heerlijke frietjes of gewone gekookte aardappelen met een frisse rauwe witloofsalade echt heerlijk. Succes bij het bereiden van dit gerecht. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |