| Pauline’s spaghetti carbonara | |
375 gram spaghetti 100 gram gesneden bacon zonder zwoerd twee eieren Parmezaanse kaas Zwarte peper 75 gram margarine | Bereiding: Kluts de twee eieren in een ruime dekschaal tot er schuim ontstaat, voeg naar smaak parmezaanse kaas en zwarte peper toe. Snijd de bacon in kleine blokjes. Doe de margarine in een steelpan, vuur hoog en roer de stukjes bacon in de reeds gedeeltelijk gesmolten margarine. Er bij blijven en in de pan roeren totdat de boter bruin opschuimt en zet dan het vuur uit. De bacon blijft namelijk hierna nog even doorkoken, dus kijk uit dat het niet al te bruin is voordat je het vuur uitzet. Ondertussen kan de spaghetti worden gekookt. Lek de spaghetti goed uit en giet het vervolgens in de dekschaal met eiermix. Onmiddellijk met behulp van twee vorken de eiermix goed door de spaghetti mengen, zodat het een smeuïg geheel wordt. De bacon kan door de spaghetti geroerd worden (maar kijk uit dat er niet te veel vet bij de spaghetti komt) of in een juskom apart geserveerd worden. Het gerecht direct opdienen. Spaghetti niet warm houden op réchaud, want de eiermix kan dan gaan stollen, waardoor de smeuïgheid verdwijnt. |
| Receptnummer: 7783 | Categorie: Pasta/Rijst | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 20 min. | |
| Opmerking: Bijgerechten: Frisse groene sla of komkommersla Knoflookbrood (heerlijk erbij!) | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |