| Teatske's pompoenkoek met noten | |
200 gr suiker 100 gr margarine 2 eieren 300 gr gekookte en uitgelekte pompoen 1 tl zout 1 tl kaneel 1 tl nootmuskaat 1/2 tl gemberpoeder 250 gr zelfrijzend bakmeel óf 250 gr bloem met 4 el bakpoeder 200 gr noten in stukjes 200 gr rozijnen | Bereiding: Suiker en margarine goed romig kloppen. Daarna één voor één de eieren erbij. Alles goed luchtig kloppen. Pompoen en kruiden toevoegen. Bloem erbij doen. Tenslotte de noten en rozijnen aan het deeg toevoegen. Deeg in een vierkante platte vorm met opstaande randen (voor plaatkoek) doen of bergjes maken op een bakplaat en 10 á 15 minuten laten bakken in een voorverwarmde oven van 200°C. Als je het deeg in een springvorm doet, moet de koek langer in de oven: ongeveer 30 minuten. Controleer met een houten prikker of de koek gaar is. |
| Receptnummer: 12298 | Categorie: Gebak | Soort gerecht: Uitzoeken | bereidingstijd: 30 min. | |
| Opmerking: Dit recept komt uit onze krant, ingestuurd door een lezeres. In plaats van aparte noten en rozijnen kun je ook 400 gr studentenhaver nemen. De noten wel even in stukjes hakken. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |