Ingredienten: (4 pers.):
500 gr. zalmsnippers
2 sjalotjes
zeezout/peper
3 theel. citroensap
veldsla of waterkers
1 eetl. balsamico-azijn
4 kopjes of timbaaltjes รก150 ml.
vershoudfolie | Bereiding:
Zalmsnippers in foodprocessor fijnmaken en mengen met de gesnipperde sjalotjes, peper, zeezout en citroensap. De kopjes aan de binnekant bekleden met de verhoudfolie. Hierin het zalmmengsel doen en goed aandrukken. Na een paar uur koelen in de koelkast, storten op een bordje en garneren met de veldsla of de waterkers en de balsamico-azijn eroverheen druppelen. Eventueel nog garneren met kwarteleitjes en cherrytomaatjes. |