| Peter's rodekool in wijn met spekjes en knoflook | |
Rodekool rookspek knoflook fles rode wijn aardappels een ui peper | Bereiding: Snij een rode kool aan flinters of haal hem door de Magimix (grofste snijmes). Pel vier tot zes tenen knoflook, knijp ze uit of snij ze in stukjes. Snij drie/vier ons rookspek (liefst niet uit een pakje) in blokjes. Snipper de ui. Bak de spekjes op een half vuur even aan, doe de knof erbij en na vijf minuten de ui, peper (of wat tabasco). Zet het even vuur hoog en blus het zaakje voorzichtig af met wat rode wijn, giet daarna de rest van de fles wijn erbij, gooi de rodekool erbij en laat alles vijftien minuten koken. Kook de geschilde en in stukken gesneden aardappels intussen apart met weinig zout. Je kunt de aardappels en de rode kool separaat opdienen. Zelf vind ik het lekker het koolmengsel en de aardappels nog even samen te laten pruttelen. |
| Receptnummer: 2810 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 25 min. | Meer recepten van: Peter | |
| Opmerking: Recept is absoluut ongeschikt voor diepvries rodekool. Wees voorzichtig met zout, want het rookspek is meestal erg zout. De rode wijn in dit gerecht is naar keuze. Zelf neem ik meestal zoiets als Cote de Roussilion, Cote du Ventoux of ander bocht. Het is gek, maar een witte Elzasser erbij is erg lekker. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |