| Barbara's Italiaanse aubergine-ovenschotel | |
1 eetlepel olie 1 flinke aubergine ca. 10 zwarte olijven ca. 75 gram salami (vleeswaar) 1 bolletje mozzarella peper pakje sugo italiano basilicum (AH) | Bereiding: Oven voorverwarmen op 200 graden. Aubergine wassen en in halve plakjes snijden. Plakjes in de olie 2 minuten per kant bakken en uit laten lekken op keukenpapier. Intussen bolletje mozzarella aan korte kant in dunne plakjes snijden en plakjes salami doormidden snijden. In platte ovenschaal ¾ van de tomatensaus schenken. Olijven erover verdelen (als je daar niet van houdt dan gewoon weglaten). Op de saus ¾ deel van de aubergineplakjes en de salamiplakjes om en om en dakpansgewijs schikken. Daarover de plakjes mozzarella verdelen en dit bestrooien met peper. Daar de overgebleven plakjes aubergine weer over verdelen en tenslotte de overgebleven tomatensaus erover scheppen. Ca. 15 minuten in de oven zetten. |
| Receptnummer: 8996 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 25 min. | |
| Opmerking: Makkelijk zomers schoteltje voor een zonnige dag. Lekker met stokbrood met kruidenboter en een frisse salade. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |