| Teatske's 'ik lust geen groente' soep | |
500 gram wortelen of pompoen of broccoli of een andere zacht smakende groente) 2 uien gepeld en in stukken 200 gr. aardappelen ruim 1 liter water bouillonblokjes koksroom of creme fraiche verse tuinkruiden naar smaak zout en peper | Bereiding: Maak de groente schoon en snijdt ze in stukken. Schil de aardappelen en snijdt deze ook in stukjes. Doe alle groenten in een ruime pan, met het water en breng dit aan de kook. Voeg de bouillonblokjes toe (ongeveer 2 à 3). Voeg eventueel nog extra kruiden toe die mee moeten koken (bijv. laurierblad) Kook alle groenten gaar in ongeveer 20 minuten. Pureer de soep met een staafmixer (als je laurier erin hebt, deze eerst verwijderen!) Voeg eventueel extra water toe als de soep te dik is naar je smaak. Maak de soep af met tuinkruiden, zout en peper. Voeg wat koksroom of creme fraiche toe om de soep lekker romig te maken. Serveer de soep met (stok)brood. Je kunt er ook nog geraspte kaas bij serveren. |
| Receptnummer: 9416 | Categorie: Soep | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 30 min. | |
| Opmerking: Ik heb deze soep "ontdekt" door verschillende recepten te combineren. Het bleek ideaal voor mijn peuterzoon die geen groenten wil eten. Deze soep vindt hij heerlijk en zo krijgt hij zo nu en dan toch groenten binnen! Je kunt met de ingrediënten variëren zoveel je wilt. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |