| Mik's gevulde courgette | |
1 courgette 2 rode paprika's el gedr. oregano el gedr. basilicum olijfolie zeezout vers gemalen peper knoflook créme frâiche gorgonzola mascarpone/magor | Bereiding: Was de courgette en halveer deze. Snijd ook de uiteinden van de courgette eraf. Kook de courgette in 10 minuten gaar.Verwarm de oven voor op 225 graden grillstand. Maak de paprika's schoon en snijd deze in lange reepjes.Vet een ovenschaal in met wat olijfolie en leg hierin de paprika,strooi wat zout,peper en de kruiden erover. 15 minuten op grillstand, totdat de paprika mooi geroosterd is. Ondertussen laat je de courgettes even uitlekken en schraapt een beetje van de binnenkant weg, zodat er een inkeping ontstaat. (Dit kun je ook doen voordat je ze kookt) Verwarm in een pannetje wat olijfolie en fruit hierin gesnipperde knoflook en laat dan de magor smelten. Roer een eetlepel creme fraiche hierdoor heen. Vul de courgette met het paprikamengels en schenk hierover de kaassaus. Eet smakelijk! aanvulling: de gorgonzola smelt je in een pannetje op zacht vuur en doet daar beetje bij beetje de creme fraiche bij. Je kunt ook magor gebruiken (bij albert heijn) dat is een mengsel van gorgonzola en mascarpone, dat is wat minder scherp en wat milder van smaak. Het smelt ook beter dan de gorgonzola. Succes! |
| Receptnummer: 4213 | Categorie: Bijgerecht | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 30 min. | Meer recepten van: Mik | |
| Opmerking: Lekker met gebakken aardappeltjes of pasta met een beetje olijfolie en pesto! | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |