| @strid's gehaktkoekjes met feta en olijven | |
100 g groene olijven zonder pit 150 g feta 3 dl creme fraiche 1 ui fijngesneden olijfolie 500 g rundergehakt 1 tl gedroogde tijm 3 oude witte boterhammen zonder korst in water geweekt 2 eieren cayennepeper half glas droge witte wijn | Bereiding: Hak de olijven fijn. Fruit de ui en de knoflook in wat olijfolie en laat het afkoelen. Voeg het uimengsel bij het gehakt evenals de tijm, uitgeknepen brood, helft van de olijven en eieren en breng het op smaak met zout en cayennepeper. Verdeel het gehakt in 8 porties en druk die tussen vershoudfolie in schijven van 12 cm. Verkrummel de feta en doe er 2 el creme fraiche en de andere helft van de olijven bij. Schep op 4 schijven 1 el van het kaasmengsel en leg er een andere schijf boven op. Druk de randen goed aan een bak ze ze in wat olijfolie in 5 minuten gaar. Blus het af met de wijn en roer de rest van de creme fraiche erdoor en laat 5 min uten inkoken. Roer de rest van het kaas olijvenmengsel erdoor en laat de kaas smelten. Leg bijvoorbeeld gekookte tagliatella in een diep bord en leg er een gehaktkoek op en schep er wat saus over. Wat groene salade erbij en smullen maar. |
| Receptnummer: 12312 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 30 min. | |
| Opmerking: | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |