| Sandra's gehakt-bloemkoolschotel à la Stroganoff | |
1250 gr aardappelen 1 bloemkool 1 ui 250 gr champignons 30 gr boter + boter om een oven schaal in te vetten 400 gr (rund) gehakt 1 zakje stroganoffsaus 2 dl créme fraiche nootmuskaat zout,peper 25 gr geschaafde amandelen 50 gr geraspte belegen of oude kaas | Bereiding: Schil de aardappelen en kook ze met zout in 20 minuten gaar. Maak intussen de bloemkool schoon en snijd deze in roosjes, snipper de ui en snijd de champignons in plakjes. Kook de bloemkoolroosjes in ca. 10 minuten gaar. Giet ze af en vang het kookvocht op. Doe boter in een koekepan en bak het gehakt rul, bak de uisnippers en champignons 5 minuten mee. Roer de stroganoffsaus poeder glad met 1,5 dl water en roer de saus met 1 dl crème fraiche door het gehaktmengsel. Breng het mengsel op smaak met zout en peper. Giet de aardappelen af en voeg de bloemkool toe. Stamp de groenten fijn met een pureestamper. Klop 1dl crème fraiche met een beetje kookvocht (bloemkool) door de puree. Breng de puree op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Vet een ovenschaal in, schep de helft van de puree erin, verdeel het gehaktmengsel erover en dek het geheel af met de rest van de puree. Strooi de amandelen en de kaas erover. Verwarm de oven voor op 200 graden en bak de schotel bruin in +/- 30 minuten. |
| Receptnummer: 6870 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 45 min. | Meer recepten van: Sandra | |
| Opmerking: Zelfs voor mensen die niet van bloemkool houden is dit recept een aanrader. Lekker gerecht voor de herfst/winter. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |