| Tine's andijviestamp met spannende speklapjes | |
400gr.panklare adijvie, aardappelen voor 2 personen, 2 magere speklapjes of 4 dunne, 2 eetl.olijfolie, 1 teen knoflook, 1 grote ui, 3 eetl. hot pepper sauce, sap van 1 sinaasappel, 1 schepje suiker, zout naar smaak. | Bereiding: Aardappels opzetten. Ondertussen de helft van de olie in koekepan verhitten de speklapjes op een matig vuur om en om bakken tot ze gaar zijn en een lekker bruin knapperig korstje hebben zo 10 min. In steelpannetje de andere helft van de olie verhitten,ui en knoflook fijn snijden en lichtjes fruiten, afblussen met het sinaasappelsap de hot peppersauce bijdoen met de suiker en zout even laten doorkoken dit alles bij de speklapjes doen. Als de aardappels gaar zijn stampen met de andijvie(rauw) dit in een magnatron schaal storten daar bovenop de speklapjes dan het uienmengsel met het vocht erover verdelen,nog een paar minuten op volvermogen afgedekt met magnatronfolie door en door warm laten worden. Heb je geen magnatron dan de stamp op een warmtebron door en door warm laten worden en apart het spek met het uienmengsel serveren. |
| Receptnummer: 8014 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 20 min. | |
| Opmerking: | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |