| Stef's bloemkoolsoep met Kerriecroutons (broodkorstjes) | |
1 bloemkool 20 g boter 4 sneetjes brood 1 dl. room 1 prei zout en peper 1 koffielepel kerriepoeder 1.25 l. bouillon (blokjes) | Bereiding: Reinig de bloemkool en verdeel in roosjes. Reinig en was de prei en snijd in fijne ringen. Verwarm 10 gr. boter en bak hierin de bloemkoolroosjes en 3/4 van de prei gedurende 3 min. Voeg de bouillon toe, en laat het op een zacht vuurtje koken tot de groenten klaar zijn. Draai de soep door een roerzeef en bren op smaak met peper en zout. Snijd de korsten van het brood, en verdeel het brood in driehoekjes. Laat de overige boter heet worden in de braadpan. Voeg de kerriepoeder toe; meng goed en bak hierin de broodkorstjes. Werk de soep af met room en de rest van de preiringen. Dien de croutons (broodkorstjes)apart op, zo blijven knapperig. |
| Receptnummer: 8912 | Categorie: Soep | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 20 min. | |
| Opmerking: | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |