| Hanneke's rundergehaktballetjes fiësta met oranje dipsaus | |
1 paprika ( oranje) 1 ui ( zeer fijn gesneden) 1 bekertje crème fraîche ( 250 ml) 1 borrelglaasje oranjebitter 1 glas sinaasappelsap 1 ei 1 kleine pompoen 1 theelepel marjolein 2 eetlepels boter (of olie) 50 g kaas ( goudse), geraspt 600 g rundergehakt zout en peper | Bereiding: Maak het rundergehakt pikant op smaak met de kaas, eitje, ui, marjolein, zout en cayennepeper. Vorm er circa 20 kleine gehaktballetjes van. Bak de balletjes mooi bruin en gaar in de boter of olie, in de oven of tussen de grill. Snijd een kapje van de pompoen. Schep met een lepel het vruchtvlees uit de schil. Laat wel wat vruchtvlees aan de schil zitten, dan blijft deze heel en kunt u het pompoentje gebruiken als sauskom. Verwijder de zaadlijsten van de oranje paprika en pureer de paprika samen met het pompoenvruchtvlees tot een gladde puree. Voeg de oranjebitter en de crème fraîche toe. Meng dit goed door elkaar. Voeg wat jus d’orange toe om de dipsaus op de juiste dikte te brengen. Breng de dipsaus lekker pikant op smaak met cayennepeper en zout. Lekker met oranje salade van bijvoorbeeld wortel, oranje paprika, abrikozen, sinaasappel en mandarijn) en ciabatta. |
| Receptnummer: 3651 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 30 min. | Meer recepten van: Hanneke | |
| Opmerking: | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |