| Nancy's variatie van ham in witloof met een corsendonkbiertje | |
4 dikke sneden gekookte hesp een paar mm dik. 800 gr witloof 1 flesje corsendonk(abdijbier blond 33 cl 4 sneden affilgem kaas of belegen kaas 2 eetlepels boter sausbinder peper-zout-muskaat | Bereiding: 1,verhit de boter in een brede pan en kleur de gewassen en schoongemakte witloofstronken goudbruin,blus met een scheutje corsendonk en kruidt met peper zout muskaat. Laat afgedekt en op een zacht vuurtje 20 min stoven indien nodig een scheutje bier toe zodat er wat vocht in de pan blijft. Haal het witloof dan uit de pan en leg ze op een vuurvaste schotel bedekt deze met de sneetjes kaas en schuif deze voor enkel minuten onder de gril tot de kaas lichtjes kleurt. Intussen zet je het vuur wat hoger en u giet er de rest van het bier bij laten inkoken en dik het op met bruine sausbinder,breng de saus op smaak met de kruiden. Verwarm de sneden ham in de saus op een zacht vuurtje. Afwerking,leg per bord een snede ham die dubbelgevouwen en doe er wat saus over leg er een stonk witloof bij en eventueel puree. |
| Receptnummer: 12804 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 40 min. | |
| Opmerking: indien we dat willen kan me een ovenschotel nemen een laagje saus leggen de hesp dubbelgevouwen op de saus en er wat fijngesneden kaas opleggen en even onder de gril laten kleuren en dan opdienen | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |