Ingredienten: (4 pers.):
2 bananen
80 gram suiker
100 gram meel
100 gram kokossnippers
1 zakje vanillesuiker
1-2 eetlepels Cointreau
een beetje bakpoeder
kokossnippers om de bollertjes door te halen | Bereiding:
De bananen schillen, met een vork prakken en samen met de overige benodigdheden (behalve de laatste kokossnippers) tot een stevig deeg rollen. Met een theelepeltje kleine bolletjes uitsteken en circa 3 minuten in 160° C heet vet fruituren. De bananenbolletjes laten uitlekken en door de kokossnippers halen. |