| Reina's casselerrib met andijviesalade | |
4 plakken casselerrib van ong. 100 gr. 100 gr. katen- of Zeeuws spek olie 500 gr. andijvie 1 rode paprika 1 teentje knoflook 2 tomaten 1 karmijnappel of goudreinet 8 gevulde groene olijven Dressing: 3 eetl. azijn paprikapoeder bieslook 2 eetl. tomatenketchup zout | Bereiding: Spek in reepjes snijden en in koekepan fruiten. Uit pan scheppen en af laten koelen. Andijvie wassen, uitlekken en heel fijn snijden. (Als je een zak gesneden koopt nog even fijn snijden.) Paprika in reepjes snijden, tomaten in plakjes, appel schillen en in blokjes snijden. Teentje knoflook schillen of uitpersen en hiermee de slaschaal inwrijven. Meng de andijvie met de appel, plakjes tomaten, de olijven en het afgekoelde spek in de slaschaal. Dressing maken door alle ingrediënten te vermengen en over de salade schenken. Grill verwarmen. Rooster van de grill bestrijken met een beetje olie en de plakken casselerrib erop leggen. Rooster onder grill schuiven en de plakken in 5 minuten aan beide kanten grillen. Meteen serveren wanneer de casselerrib mooi bruin is. Lekker met stokbrood en kruidenboter. Schuif |
| Receptnummer: 5029 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 20 min. | Meer recepten van: Reina | |
| Opmerking: Tip: Ook ham, rollade of fricandeau zijn heel geschikt om in plakken te grillen. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |