zalmsalade ala Jacks
Ingredienten: (4 pers.):
groot blik rode zalm
pakje gerookte zalm
onsje garnalen
1 tomaat aan plakjes
potje aspergepuntjes
3 gekookte aardappels in blokjes
1 bosuitje in kleine stukjes
2 augurkjes in blokjes
stuk of 10 zilveruitjes in vieren
stukje paprika in kleine stukjes
4 eieren 2 in plakjes
en 2 in kleine blokjes

voor de saus:
1 eetlepel tomatenketchup
2 of 3 eetlepels mayonaise
1 dopje cognac
peper
zout
2 eetlepels peterselie
2 eetlepels bieslook
Bereiding:
blik zalm open maken de graatjes eruit halen en in kleine stukjes verdelen. Dan hussel je de blik zalm/aardappels/bosuitje/zilveruitjes/augurkjes/paprika en 2 in blokjes gesneden eitjes door elkaar heen. sausje maken met mayonaise/tomatenketchup/peterselie/bieslook/zout/peper/cognac Dan de saus er door heen scheppen garneren met tomaat, ei, aspergepunten, garnalen, gerookte zalm....
Receptnummer: 9049 | Categorie: Salade | Soort gerecht: Vis | bereidingstijd: 30 min.
Opmerking:
Ik druk de salade meestal in een ronde schaal goed vast, dan keer ik de schaal om op een groot bord met wat bladen sla. Ik maak dan wat nieuwe saus aan zonder peterselie en bieslook. Dat giet dat er overheen en dan maak ik hem mooi op.....Wederom weet ik niet of het recept al bestaat. Ik vind het op deze manier gemaakt gewoon lekker.
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept