Barbara's kalfsoesters in geurige bieslookjus
Ingredienten: (2 pers.):
50 gram boter
2 kalfsoesters
zout, peper
2 eetlepels bloem
2 eetlepels fijngeknipte bieslook
1 theelepel citroensap
5 eetlepels vleesfond (of evt. bouillon)
Bereiding:
Haal de kalfsoesters door de bloem en bestrooi ze met zout en peper. Bak de oesters in de boter in 2-3 minuten per kant bruin en medium gaar. Haal het vlees uit de pan en voeg de bieslook, citroensap en vleesfond toe aan het bakvet. Schud of roer het aanbaksel los en breng aan de kook. Doe het vlees terug in de pan en laat een minuutje zachtjes koken. Leg de oesters op 2 borden en schep er wat jus over.
Receptnummer: 7034 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 10 min. | Meer recepten van: Barbara
Opmerking:
Snel, simpel en slank, maar toch heel feestelijk. De jus smaakt ook heerlijk bij rosbieflapjes. Dan is het lekker om knoflookbieslook te gebruiken.
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept