Ri@'s bonenkroketten
Ingredienten: (4 pers.):
200 gram gaargekookte witte of bruine bonen
2-3 gekookte aardappelen
wat ui
wat boter of slaolie
zout
aroma
gehakte peterselie
1 eidooier
1 eiwit om te paneren
paneermeel
frituurvet
Bereiding:
maak de bonen met de aardappelen met een vok goed fijn. fruit de gesnipperde ui zachtjes gaar rn bruin in wat boter of slaolie. voeg dit bij de overige massa, evenals het eidooier, de gehakte peterselie, de aromie en wat zout. maak er een goed samenhangende massa van. vorm er kroketten van en paneer (haal ze door het eiwit en de paneermeel) en frituur ze in olie van 180 C goudbruin
Receptnummer: 10658 | Categorie: Snack | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 30 min.
Opmerking:
uit een boekje van 1948, dus wel errug oud recept, maar wel lekker en vegetarisch.
rest bonen en aardappel dus kliekjes bewaren!
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept