Kim's soep met chipjes
Ingredienten: (4 pers.):
1 pak roerbakgroenten (400 gr)
1 pak tomatientje
1 eetlepel mexicaanse kruiden
groentebouillonblokje voor 0,5 liter water
0,5 liter water
1 bakje volvette smeerkaas
1 blik kidneybonen
1 blik mais
geraspte kaas
tortilla's
Bereiding:
Bak de groenten aan met de kruiden. Doe daarna het pak tomatientje erbij met het water en het bouillonblokje. Breng het aan de kook en roer de smeerkaar er door heen. Niet doorkoken! Doe de bonen en de mais erbij. Klaar! Serveren met de geraspte kaas en de tortilla's fijn gemaakt eroverheen. Ook lekker met stokbrood erbij. (Dit is bij ons thuis altijd een succes, voor mij omdat het gezond en snel is, voor mijn kinderen omdat er chipjes in zitten)
Receptnummer: 4405 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 20 min. | Meer recepten van: Kim Boes
Opmerking:
Je kunt door de soep ook wat guacomole doen, maar wij vonden dat wat te machtig.
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept